当前最新:寻味香江|葱烧脆皮海参:鲁菜"粤"烹汇聚南北味
来源:中国新闻网 • 2022-10-15 16:04:17
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行走在香港尖沙咀,世界各地的美食令人应接不暇,饮食文化的丰富多元,是这个国际化都市的鲜明注脚。“葱烧海参”本是一道山东名菜,因其葱香浓郁、风味独特而闻名中外。但在香港的一间酒楼中,这道鲁菜名肴华丽变身,以粤菜的常用技法,裹上了港人所热衷的香口脆皮,搭配秘制葱油调制的酱汁,兼具香脆和爽滑,味型多元、回味无穷。本集“寻味香江”带你走进葱烧脆皮海参。
记者 梁源 范思忆 香港报道