日前，海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司的文昌鸡育种与养殖重点实验室上榜农业农村部企业重点实验室名单，并入选农业农村部第一批国家现代农业全产业链标准化示范基地名单。

(资料图片仅供参考)

8月29日，记者探访了位于美兰区大致坡镇的文昌鸡现代农业产业园，了解文昌鸡从保种、育种、养殖，到屠宰、加工、销售等一系列流程，解析园区全产业链发展背后的成功密码。园区运营方海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司副总经理张庆介绍，美兰区文昌鸡现代农业产业园7月投产运营后，销售量每个月增长20%以上，产品覆盖全国5000余个终端。

打造文昌鸡种业“中国芯”

8月29日，文昌鸡现代农业产业园加工厂一派繁忙，一只只通过验收的活鸡进入自动化流水线，脱羽、清洗、分割、装盘……看似复杂的流程，经过全自动化的机械设备快速利落地完成。记者注意到，活鸡从进入屠宰加工到包装入库，历经20余道工序，全程用时约120分钟。

园区加工生产效率提升，得益于7月初文昌鸡加工厂项目(二期)的投产。在海口市委、市政府及省市各级主管部门的支持下，项目去年9月动工，达产后实现年屠宰加工文昌鸡3000万只，预计实现产值15亿元，带动农户1500余户。

海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司种禽事业部总监王秀萍表示，公司坚持以科技打造文昌鸡种业“中国芯”理念，已与中国农业科学院家禽研究所、海南省农科院、华中农业大学等科研院所合作，采用基因芯片育种技术，获评全国国家级文昌鸡保种场、国家级核心育种场。

种业作为产业发展的灵魂，决定了产业链效益，托起的不只是产业长足发展，更折射出乡村振兴、农户增收的鲜活故事。

大致坡镇农户韩学元是文昌鸡养殖户，他的养殖场内，一只只文昌鸡毛色油亮、体型健硕，“公司为我们提供鸡苗、饲料、疫苗，还指导养殖技术、回收成熟的肉鸡，从养鸡到卖鸡都不用发愁。”韩学元告诉记者，目前他的文昌鸡养殖规模达到21000只，年收入连年攀升，日子越过越有盼头。

授人以鱼，还要授人以渔。王秀萍介绍，文昌鸡现代农业产业园以“公司+基地+农户”的利益联结方式，为农户统一提供生产资料，提供专业的养殖技能指导，实行“一条龙”养殖管理服务。同时，对农户的文昌鸡产品进行回收，解决农户后顾之忧。

由初级农产品向预制菜转型

文昌鸡是餐桌上热门菜肴，随着消费者口味呈现多元分化，预制菜市场呈现巨大潜力。今年以来，文昌鸡现代农业产业园将发展赛道瞄向加速“出圈”的预制菜产业，创新推出椰子鸡、盐焗鸡、糟粕醋文昌鸡等预制菜产品，深受消费者欢迎。

文昌鸡现代农业产业园包装车间，一只只文昌鸡完成从新鲜活鸡到预制菜的全工艺流程后，进行分装打包，再通过冷链运输销往岛内外。张庆表示，公司研发上市4大类文昌鸡预制菜产品，率先打造海南文昌鸡品牌，在传统营销模式基础上加强线上销售渠道建设。截至目前，通过餐饮、生鲜、商超、电商等四大渠道，公司销售网络覆盖全国5000余个终端，包括盒马鲜生、山姆、海底捞、京东、天猫等。在品质与品牌的双驱动下，公司的海南文昌鸡产品实现供应中国香港、澳门和新加坡。

在文昌鸡现代农业产业园，文昌鸡产业展馆融入多项前沿数字化科技，打造科技感十足的文化长廊，包含文昌鸡发展史、文昌鸡产业价值、潭牛公司发展史及发展规划等。屠宰中心、加工中心及冷链仓储中心均采用自动化、智能化系统，进一步提升文昌鸡屠宰加工生产效率及出品品质。

“接下来将充分利用育种、养殖技术、产品研发、品牌营销等方面形成的优势，打造文昌鸡全产业链公共服务一体化平台，打造覆盖全国及东南亚地区的立体化销售网络，推动产业规模再上新台阶。”张庆相信，不久的将来，海南文昌鸡将乘着自贸港建设东风“飞”向世界。(记者 陈钰婷)

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